RAPPORTO CONFIDENZIALE CON IL CLIENTE
Quando nel lontano 2003, Riccardo, decise di seguire la sua intuizione aveva già le idee molto chiare. Il locale che sognava doveva anche essere un luogo di incontro e di socializzazione. Una location confidenziale in cui il rapporto diretto tra il gestore ed il cliente doveva essere quasi di tipo famigliare.
NUOVO FAST FOOD SASSARI
Il nuovo fast food a Sassari sarebbe dovuto essere un locale a misura di cliente... un locale in cui il cliente si trova a suo agio ed è in piena sintonia con la gestione. E Riccardo ha iniziato da subito a portare avanti il suo progetto. Il riscontro è stato positivo ed immediato.
RAGAZZI DELLA SCUOLA E NON SOLO
Il rapporto che Riccardo riesce ad instaurare - soprattutto con i ragazzi che fequentano la vicina scuola del Canopoleno - è molto forte ed il locale Prof Panegrosso diventa presto punto di riferimento non solo per i ragazzi della scuola ma anche per i ragazzi del quartiere. E successivamente un vero e proprio punto di ritrovo per diverse generazioni di giovanni.
MILLENIALS E GENERAZIONE Z
Molti dei ragazzi che oggi frequentano la Pizzeria Paninoteca Prof Panegrosso fanno parte di queste due categorie. Quindi o avevano pochi anni quando Riccardo ha intrapreso la sua avventura, oppure non erano proprio nati. Eppure il panino di Prof. Panegrosso lo conoscono anche loro... forse anche perché qualcuno glielo ha "tramandato" e forse anche perché Riccardo continua ad essere quel "fratello maggiore" che tanta fiducia ispira in questi ragazzi.
NON SOLO GIOVANI
Ma Riccardo non si rivolge solo ai più giovani... il suo pensiero è anche per tutte quelle persone che - per lavoro - si trovano nel quartiere e che magari hanno necessità di un pasto buono e veloce. E poi ci sono le famiglie e tutte quelle persone che da anni si rivolgono a lui per assaporare una delle sue pizze. E Riccardo è sempre disponibile - assieme al suo staff - per accontentare le esigenze di tutti e regalare qualcosa di speciale per un pasto diverso dal solito.